Блогтар
93-орын – Donatsch’s 2019 Pinot Noir Welfare терең, табиғи, балғын және сіз қараңғыда ашулануға болады және сіз тосттей аласыз, шынымен… Бұл алдыңғы классикалық сияқты, содан кейін біз де олардың бағасына қатысамыз. 88 ұпайға ұқсас. Бұл бірден біз дәмін татқан Малбекке арналған ең жақсы винтаждардың бірі. 95-ші орын – Ол бірнеше флагмандық шарап зауыттарынан, Гуалталларияның ішіндегі Адрианнадан бірнеше учаскелерді біріктіреді, ал сіз Альтамирадағы Никасия боласыз…
Сіз қара жидек, қара өрік және шие дәмін кездестіресіз, дәмдеуіштердің ұшы бар. Бұл шие, қара өрік және қара өріктен жасалған хош иістендіргіштерге ие бургандия немесе мерлот шарабы. Қуырылған тауық еті, грильде пісірілген жануарлар еті және спагетти тағамдарын қайнатуға болады. Әйтпесе, Мерлоттың ең жақсысы оның бәрі бар болғаны жақсырақ болуы еді.Жүзім шаруашылығында Малбектің көптеген клондық вариациялары бар, олардың кластерлері Францияда үлкен және одан да көп танинді.
- Тыйым салынғаннан кейін бірден жаңа жүзім шағын ассортиментін сынап көреді, өйткені олар қызығушылықты арттырды, өйткені Бордо дизайнындағы “Meritage” элементі 1990 жылдардың ортасында араласады.
- Бұл өте хош иісті, тіпті кішкентай жалбыз, жеңіл адам денесі және дәмді ащы шие белгісі бар.
- Бұл қара ағаштың жемісі бар таңдайға күшті және сіз былғарыдан жасалған тағамды ұстай аласыз, бірақ сапасы мен хош иісі болады.
- Шарап жасаушылар оларды Бордо жүзімінің баламалары бар араластыруға көмектесу үшін пайдаланады.
- Шындығында, Мальбек және сіз Аргентина, шын мәнінде, сіздің жеке шарап ішетін жеке тұлғаңыздың бірі, өте синоним болып саналады.
- Тіпті Кахорлар бірдей аязға ұшырап, жаңа шарап зауыттарын қиратса да, Малбек қайта отырғызылды және сіз бұл қалада қарапайым қаласыз.
Дегенмен, бұл халықаралық танымалдылықты көрсететін ең жаңа аргентиналық өрнек. Шарапқа кіре отырып, шыныаяққа олар сізге күшті қызыл, қара ағаштан жасалған жаңа піскен жемістермен көмектесу үшін қалыпты құйылады және сіз танауыңызға қарағай аласыз. Қара шиеден жасалған тәтті стиль, қаражидек, желге байланысты қоңыр түсті кішкене қара мия.
Cahors бөлігіндегі ең жаңа француз Малбекі түтін былғарыдан жасалған хош иіспен танымал және сіз тартпа жемістері бар тамаша дәмге ие бола аласыз.Француз сусынының жұптары бастапқы ноталардың шын мәнінде жасыл екенін атап өтеді, бұл дәмді және сіз ерекшеленетін тамаша ренішпен бірге жүреді. Бұл Малбектің жоғары қышқылдығы бар, ол шарапқа қара бұрыштың иісі бар ащы дәм береді. Орташа таниннің және сіз қышқылдықтың артықшылығы мынада, бұл Мальбек жылдарының түрлері әдемі және жаңа аргентиналық үлгілерге қарағанда. Француз Малбектері өте жақсы дайындалған, жақсы ойлайтын, қараңғы профильге ие.
Жігіт үнемі планетаның түкпір-түкпіріндегі шараптарды ұнатады және сіз ең https://banglaislam.net/kk/ жаңа Shafer TD, Crocus Le Calcifére-ден басқа шараптың дәмін татып көре аласыз және сіз Lieu Dit ішуіңізге болады. Кристалди шын мәнінде жақсы «Шарап пайғамбары» деп атайды, оның қызықты және жиі авангардты шараптарды үйрету әдісі үшін Time Out Ny. Биіктігі жоғары Мендоза Пол Хоббс, Мишель Роллан, Эрве Джойо-Фабре, Роберто Сипрессо сияқты бірнеше атақты халықаралық шарап өндірушілерді қызықтырды және сіз Альберто Антонини аласыз. Қазір бұл аймақта Drink Spectator ішінде 95 ұпай жинаған көптеген Малбектер бар және сіз Роберт Паркердің сіздің шарапыңызды ұсынатын боласыз.1994 жылы ол Тупунгатодан, жаңа Адрианна жүзімдігінен Гуалталлари сэндвич аймағынан шамамен 1500 ярд деңгейінде Мальбек жүзімдігінің үлкен жүзімділігін бірінші болып бұталады.
Malbec Mate иеленетін күлкілі шарап презенті
Бұл комбинациясы нәзік шөптер, тосттар, қызыл бұрыш, лаванда және дәмдеуіштерден тұратын нәзік гүлді хош иісті жасайды. Олар балғын сезінеді және сіз жылтырлығы бар таңдайда өмір сүресіз және сіз шоғырланған, жемісті термин боласыз. Кейбір бургандия немесе мерлот шарабы көптеген жылдар бойы басқа адамдарға қарағанда әлдеқайда жақсы, бірақ Малбектің болғаны жақсы емес шығар. Аргентина малбектері әдетте емен ағашында 6 айға дейін қартаяды. Ол ұзақ уақытқа ие болу үшін бөшкеден қалдырылған кезде, ол жақсы көкжидек хош иісіне ие болады.
Біреуін Бургундия сусынының иконалық сусынымен салыстырған кезде – сондықтан 250 доллардан бастаңыз – Малбек сонымен қатар жылдамдықтың керемет жоғары сапасын қамтамасыз етеді. Кәдімгі ескі люкс аргентиналық сусыннан біршама ерекшеленеді, оны таңдау Cahors сияқты. Келесі күні ол кішкентай тегіс және сіз жемісті, бірақ әлі де біршама құрылымды бола аласыз. Аргентинадағы Анд тауының арғы жағындағы Чили өте дәмді Малбекті шығарады.Бұл шын мәнінде үлкен қара жаңа піскен жемістер, піскен таниндер, былғарыдан тұратын үлкен және сіз желде аздап жаңғақ болуы мүмкін. Оны толықтыратын пайдалы тағам дегенді білдіреді, дегенмен бұл жай ғана аязды ауа-райын сақтау тақырыбы.
Мия тамырының хош иістері мен дәмі, кәмпитпен безендірілген анис, сусыздандырылған тамаша, және сіз нәзік, … Бұл Франциядан шыққан бірнеше жаңа бес «Бордо» қызыл жүзімінің бірі. Жарамды шараптардан алшақ жаңа Trivento портфолиосы 1996 жылы негізделген және сіз шын мәнінде аргентиналық сусыннан алынған шынайы термин болып табылады, шарап зауыттарының 1,5 жүз гектардан астам жері бар. Бүгінгі таңда Францияның оңтүстік-батысында Малбек Кахор апелляциясында ерекше қалаулы болып қала береді. Cahors ішіндегі бірнеше жақсы жеткізушілер – Lagrezette Le Pigeonnier және сіз Clos la Coutale боласыз. Мұздатылғаннан кейін өсірушілер алдымен Cabernet Sauvignon және Merlot сияқты орынға сәйкес келетін түрлері бар оны ауыстыруға кірісті.
Бір ғасыр бойы өсірілді, Малбек көп жөнелтілмей, Аргентинаға жейтін сусын болып қала берді. Прогрессивті шарап жасау әдістерін енгізуге байланысты жоғары сапа әдетте жақсарғанымен, батыстық пайдаланушылар оларда тәжірибе алмаған. 2000-шы жылдардың басында американдық шарап ішетіндер толығымен аргентиналық Малбекті және оның қол жетімді баға белгісін және сіз мейірімді мінезді біріктірді. Ром отаршылдық сәттерде пайда болды, қашан глюкоза көп болса және сіз әлемді ауыстыра аласыз.
Малбек пен сіз Мерлоттың айырмашылығы неде?
Бұл оларды бөлме температурасынан төменірек салқындатады және Малбектің толық тереңдігін дәмнен сезінуге мүмкіндік береді. Керемет, бұл «жұмыс істеуді» бастау үшін өте күшті тізім болып көрінеді. Біз енді бір бөтелкеге 15-20 доллардан асатын нәрсені іздей бастадық, мен нарықта ләззат алу үшін шараптың бүкіл әлемі бар екенін білемін.Жақында сіз Никель мен Никельден алшақ жатқан керемет каберне совиньонын таба аласыз, сонымен қатар ол таң қалдырады.
Малбек шарабымен ешқашан жұптаспауға болатын нәрсе
Қара шарап жұптары Малбектің бағаланбағанымен келіседі, өйткені ол жоғары болуы мүмкін. Толық шараптардың бұл түрі ванильден, ысталған түтіннен, шоколадтан аулақ идеялармен қатар көптеген кептелістердің дәмін дайындайды және сіз қарағай аласыз. Көптеген тағамдармен оңай біріктірілген қарапайым шараптың қолында бірнеше науқан бар. Жаңа Malbec жүзімі тығыз қабығы бар жүзім болып табылады және жетілуі үшін кейде Каберне Совиньонға қарағанда көбірек күн сәулесі мен жылуды қажет етеді, әйтпесе Мерлот. Олар маусымның ортасында піседі және, әрине, өте күшті түсті, мол танинді береді, және сіз белгілі бір қара өрік, соның ішінде стиль бөліктерін аласыз, сондықтан сіз кларет қоспаларын жасай аласыз. Мүмкін, әсіресе ескі үлгідегі өсіп келе жатқан елдерде, бұл торлы емес, оның орнына өсімдік жүзімдері өсіріледі.
Франциядан алыс жерде Аргентина бүгінгі күні Malbec шараптарынан алыс негізгі өндіруші болып табылатын Малбек жүзімінің ең жаңа құтқарылуына сүрінді. Өзіңіздің Анд тауларыңыздың жаңа ләззат алуы, жылы ауа-райы және жанартаулық жерлері шарап тұтынудың тамаша тәжірибесін ала отырып, ең жақсы Malbec функцияларының басқа биіктікке көтерілуін қамтамасыз етеді. Шарап жасаушы Мишель Ролланд, Бордодан шыққаннан бастау үшін, шын мәнінде бүкіл әлем мойындаған шарап өндіруші және сіз он төрт елдегі шарап зауыттары үшін оның нұсқаларын шығарған кеңесші боласыз. Ролланның мүмкіндіктері, жаңа Clos de los Siete таза теруарымен біріктірілген, бұл бөтелкелерді еске алу үшін шарап алыңыз.
Енді Францияның Малбекі Бордоға ақырын ағып кететін жақсы өзенге арналған шағын қала Кахорда орналасқан. Қазір ең жаңа Malbec жүзімі Аргентинаның шарап зауыттарының үш үйін алып жатыр және бұл ең маңызды жүзім болып саналады. Сіз Malbec сусынын іздеп жатырсыз, бірақ оның түрлерін соншалықты қызықты ететін не екенін білесіз бе? Қызықты, континентаралық рекордтан сіз оны дәмді толық сусын ретінде ұсына аласыз, бұл мақалада сіз 2-ші шарапты дайындаған кезде жаңа Malbec бөлігіне ие боласыз. Мереке немесе тіпті сізде болатын классификацияның таңдауына қарамастан, Malbec әрқашан қауіпсіз, көпшілікке ұнайтын таңдау болып табылады.
Жаңа шарап зауыты маңызды шарап көшбасшысы Лаура Катенамен бірге құрылды және сіз ерекше аргентиналық шарап шығаратын шарап жасаушы Луис Регинато боласыз. Ең көп тоқтайтын резервуарды алу немесе барлық нұсқалардың ең жоғары сапалы өндірушілерінен жүзімдік сусындарын табу үшін не күту керектігі туралы кейбір кеңестер. Ұзақ қартаю, шоколадты дәмді хош иістерді шығарады және сіз барқыт дизайн жасай аласыз. Мұндай шараптар қарыз алушыларға немесе жарыстарға арналған заттар және сіз жаһандық қатысасыз. Бұл аңызға айналған шараптар жылдам өндірістен алынған, арнайы қызыл жүзіммен, сондай-ақ белгілі бір қалалық аймақта немесе жүзімдік алқабында жасалған.
Егер сіз жыл бойы қызыл шарапты ұнатсаңыз, өзіңіздің Cahors Malbec шараптарын салқындатып, оларды пикник кешкі асқа апарыңыз. Дегенмен, қол мен қолға қарағанда, екі негізгі ұлттың шараптары арасындағы айырмашылықтар біршама көрінеді. Жаңа қызыл жүзімді таңдау үшін дәл секундты таңдау – ең жоғары сапалы сусын жасау кезіндегі бірінші ойлардың бірі.
30 доллардан төмен ең жақсы: Trapiche Medalla Malbec 2016
Жап-жаңа ауыз аймағы тұндырылған және қара ағаштан жасалған жемістердің дәмі бар шілтерлерді, сонымен қатар аздап даршын қосып, былғарыға да болады. Мендоса өзінің жұқа ауасымен, күн сәулесінен қорғайтын заттарымен және шөлді ауа-райымен сипатталады. Осының арқасында біз жұмсақ таниндері бар және жұмсақ ауыз иісі бар тамаша жеміс шарапына ие боламыз.
Бұл шараптың пішініне байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Аргентиналық Малбектің жеңіл шырынды стильдері айналадағыларға пайдалы, өйткені олардың піскен ауырлығы стейктерге сәйкес келеді және сіз батыл тамақтанасыз. Қара жаңа піскен жемістер, кофе және шоколад емен кеңестеріңіз бойынша, олар шоколады бар өнімдерге жақсырақ сәйкес келеді. Сондай-ақ, мұндай тирамису кәмпиттері асханада бір контейнерді ашқанда өте жақсы жұмыс істей алады. Кейінгі жалпылайтын болсақ, жеміс хош иістері Каберне Совиньоннан алынған қарақатқа қарағанда, Мерлоттан сәл ғана алшақ профильге сәйкес келеді.
Бұл сусынның құрамында Анд тауларының етегіндегі Мендосадағы Лужан-де-Куйо аймағындағы жоғары деңгейлі жүзімдерге дейін мұқият өңделген Малбек қызыл жүзімі бар. Оларға қара жемістердің, қара өріктің керемет хош иістері кіреді және сіз дәмдеуіштерге ие боласыз, олар әдемі құрылымымен ақылға қонымды болуы мүмкін және сіз таниндерді жеңілдететін боласыз. Қара ағаштан жасалған шие және сізде ағаш темекі шегу идеялары сәнден шығуға дейін пайда болуы мүмкін және сіз ұзақ мерзімді әсер ете аласыз.
Cahors Malbec жұптары, сонымен қатар іргелі бағдарламалары мен қатты пармезан ірімшігі бар. Француздық Малбек трюфельдері шырынды, сіздің Кахор аймағыңыз да оның костюмдерін еске алу үшін кешкі ас ұйымдастырды. Сіздің басты себебіңіз, негізгі конституцияны білу өндірушілерге максималды уақытта жинауға көмектеседі. Cahors өндірушілер ұзартылған мацерация арқылы француз еменінің ең жоғары пайызын таңдайтын әктас үстіртіне қатысты ең жақсы француздық Малбек жүзімдіктері үшін француз қарағайына қызығады.Ең жаңа Атлант мұхиты, жаңа Жерорта теңізі және одан тыс жерлер, сонымен қатар Пиреней тауларының ассортименті жаңа француз Мальбек жүзімдіктері. Өндірушілер сіздің геологияңызға, жерден алшақтыққа, веб-беттердің биіктігіне, Парсель көліндегі қашықтыққа және жер бетіндегі еңіске қарай теруар жасайды.
Бүгін қауымдастықтың өте танымал қызыл сусындарының бірі, Малбек Мендозаның ішінде гүлдейді. Жүзім ағаштары Анд мұздықтарына қатысты қыста жиналған қар ерігендіктен суарылатын ескі қоректік үйінділері бар жемісті жердің ішінде кеңейеді. Diseño ең жақсы үйдегі Dated Vine Malbec ересектерінен жаңа бай дәмдерді бағдарламалау үшін жасалуы мүмкін Аргентинаның нақты мәнін түсінеді. Малбек – шын мәнінде бургандия немесе мерлот шарабы жасау үшін қолданылатын қызыл түсті жүзім ассортименті. Ең жаңа жүзім сиялы қара түске ие болады және сіз күшті таниндерге ие боласыз, сондықтан күлгін Бордо сусынының қоспасында қабылданатын жарты ондаған қызыл жүзімнің бірі деп аталады. Мендозадан (Аргентина) келген жаңа губернатор Мишель Пуже деген жақсы француз ботанигін жаңа аргентиналық шарап шарабын өсіру үшін аккредиттеді.
Cahors ішінде жаңа Malbec жүзімі Auxerrois немесе Côt Noir ретінде белгілі; бұл шынымен де Auxerrois blanc-пен шатастырылады, бұл мүлдем қосымша ассортимент. Malbecs шын мәнінде супермаркеттерден, шараптар дүкенінен, алкогольдік аймақтардан, сондай-ақ мейрамхана мәзірінде кеңінен қол жетімді. Сіз бөтелкелер он екіден 2 жүз долларға дейін сатылатын әртүрлі жылдамдықтағы көптеген нұсқаларды кездестіретін шығарсыз. Таңдаулар жаңа $15 болады, сондықтан сіз $40 диапазонында аласыз және сіз жоғары сапалы малбекті $20-ға дейін $25-ке дейін сатып ала аласыз – француз қызылдарымен салыстырғанда маңыздылығы әдетте жоғары.